Acerca de mí

¡Hola, soy BrookeLynn! 💜

….y me encanta la comida… ¡es comida latina y española para ser exactos! Ahora sé que hay mucho más que comida de América Latina, México y España (y exploraremos esos cuando esté en casa en los Estados Unidos), pero qué puedo decir, ¡a mi barriga le gusta lo que le gusta!

Al crecer en SoCal, estaba rodeado por el olor de las tortillas recién hechas en una plancha y los chiles poblanos asados en un fuego abierto... ¡mis vecinos eran mexicanos! Me enseñaron todo sobre cómo hacer guacamole auténtico y la forma correcta de comer Elote. Quiero decir, casi todas las fiestas de verano en el patio trasero debutaron con la famosa "Señora de los tacos". Si llegaste tarde, ¡buena suerte consiguiendo un plato!

Cuando estaba en la escuela primaria, conocí y me hice amiga de una niña de La familia González. Fue durante este tiempo que pude aprender sobre los poderes curativos mágicos de Menudo (para las resacas, por supuesto) y la importancia de permitir que su mole mexicano se cocine a fuego lento y lento para alcanzar una profundidad intensa de sabor. Quién diría que las semillas que Tía Irma sembraría, brotarían en un pleno interés por la cocina latina y española.

Una vez que llegué a la universidad, mi experiencia culinaria se hizo más amplia. ¡Imagínese mi sorpresa cuando llegué a Granada, España y no había tacos! Tuve que aprender lo que era la cocina española… y déjame decirte que sumergirme en una paella no fue un problema para mí. Mi amor por los mariscos y el pimentón español ahumado combinados (¿había estado viviendo debajo de una roca)?  Completa eso con un vino maravilloso y un sedoso chocolate español, mi mente estaba alucinada. Pensé, "¿no puede ser mejor que esto?" …bueno, ¡estaba equivocado!

Luego en mi aventura, vinieron Costa Rica, Colombia y Puerto Rico. Esos sabores españoles, africanos y nativos combinados en un mundo propio. ¡Me obsesioné con el pescado fresco que estaba frito hasta quedar crujiente! ¡Arepepas, empanadas, tostones y casi cualquier guiso que la abuela de alguien tardó años en perfeccionar! Tenía ganas de gritar: "¡Dame carne, pollo y cualquier carbohidrato latinoamericano que puedas encontrar!"

Si has leído hasta aquí, estoy seguro de que ya tienes hambre y babeas. ¡Sé quien soy! De hecho, ¡estoy pensando en ese increíble sándwich cubano que comí en Denver durante el fin de semana de Halloween!

¡Gracias por sintonizarnos y bienvenidos a este viaje!